Piochez parmi nos recettes de soupe algérienne

Name: Piochez parmi nos recettes de soupe algérienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe algérienne

Les soupes algériennes sont souvent servies lors du ftour (rupture du jeûne) pendant le Ramadan. Photo par Rui Ornelas

Quand on parle de soupe algérienne, on pense inévitablement à la chorba, une soupe traditionnelle délicieusement parfumée et épicée avec de la coriandre et de la menthe et habituellement servie pendant la période du ramadan.

La harira est également une soupe algérienne très populaire et généreuse, d'origine andalouse et constituée de tomates, de légumes, de viande et d'oignon.

Dernières recettes de soupe algérienne et de cuisine algérienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe algérienne et de cuisine algérienne qui changent !

Chorba

Africa Cuisine

Découvrez la délicieuse recette de la Chorba Algérienne, une délicieuse soupe à base de légumes, de viande et de vermicelles (ou de langues d'oiseaux).

Chorba au Riz

gourmandiseassia

Une chorba au riz concassé bien délicieuse, pour le ramadan et pour se réchauffer le ventre

Chorba frik algérienne

Cuisine Culinaire

Chorba frik algérienne à base de blé vert concassé (appelé frik, d’où le nom de la soupe). Elle peut se faire avec ou sans viande. On l’appelle aussi Jari. Durant le mois de ramadan, on accompagne la Chorba frik de bourek (brick) et d’un pain maison.

Mhamsa au poulet

Cuisine Culinaire

Recette berkoukes. Berkoukes ou mhamsa au poulet est une soupe repas traditionnelle des pays du Grand Maghreb. A base de petites pâtes en forme de billes, légumineuses, légumes frais et poulet (ou autre viande). Un plat complet, économique et réconfortant. La soupe peut être piquante par l’ajout de piment ou d’harissa.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

Chorba

Harira

D'autres recettes avec aussi...

agneau cheveux d'ange chorba coquillettes cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine marocaine cuisine traditionnelle cuisine tunisienne entrée entrée chaude ftour harira hiver langues d'oiseaux paleron pigeon plat complet pois cassés pois chiche pomme de terre poulet ramadan soupe viande

Découvrez aussi toutes les recettes de soupe algérienne et toutes les recettes de cuisine algérienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette turque à la viande hachée

auxdelicesdupalais

On embarque pour la Turquie aujourd’hui, avec cette recette de crêpes turques à la viande hachée, une galette ultra moelleuse farcie à la viande hachée, fromage et poivrons sautés à l’huile d’olive, parfumée aux épices la fameuse Gözleme qui veut dire « galette fermée » une sorte de chausson traditionnellement fourré au fromage féta persil et épinard frais. Pour la farce on peut mettre ce qu’on veut selon l’envie blanc de poulet, thon oignon caramélisé …etc.